Vodka superior

Historie

Over tusinde af år har Lammefjorden udviklet sig til at blive det mest omfangsrige areal af forhenværende havbund i Nordeuropa. Det var i disse omgivelser, at ideen om at omdanne en overskydende ressource til kvalitetsvodka opstod.

Hvorfor ikke genoplive en tradition, som er mere end 200 år gammel, og høste naturens skatte og omdanne overskydende kartofler i lokalområdet til kvalitetsvodka? Sådan lød tankerne fra tre lokale iværksættere: Kasper Jacobsen, Aage Lohmann og Jens Læssøe. Alle, der nyder et glas af dansk produceret vodka i et berigende og behageligt øjeblik, ville helt sikkert værdsætte det.

I dag syder og koger vodkaen i et mikrodestilleri på 100m2 i annekset af et trefløjet bondehus i Bjergesø. Det ligger i yderkanten af Lammefjorden med en spektakulær udsigt over det åbne landskab.

Produkt

Hemmeligheden bag vores krystalklare vodka er jorden. Det er derfor, vi kalder den ‘Nordic Soil’.

Hvert år tapper vi vores kobberkedler for de dyrebare dråber, som kommer fra regionens overskydende kartofler. De er dyrket på en inddæmmet, vitaminrig forhenværende havbund, så de er mættede af intensiteten af den jord, der stod under vand i tusinder af år.

Destilleri Lammefjorden har lokale rødder – det har produktet også. Selv om den færdige vodka er tiltænkt at skulle nydes i København, New York og London, har den stadig en smag af Lammefjorden.

Indtil videre er denne krystalklare vodka destilleriets eneste produkt, men vi er ved at brygge på en masse andre bæredygtige og nydelsesværdige idéer.